云南新东方烹饪江南体育场馆中国有限公司
中专、大专招生专业简介
| 中餐烹饪中专专业 |
| 理论内容：1、《烹饪原料知识》2、《中、西点基础知识》 3、《菜单与宴席设计》 4、《烹饪概论》5、《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺》 6、《烹饪营养与卫生》 7、《中式烹调技艺》 8、《中餐烹饪原料加工工艺》 9 、《餐饮管理》10、《餐饮职业人素养》11、《成功秘笈》 12、《就业宝典》 实作部分： 1、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜； 2、滇菜代表菜、时尚经典流行菜、创新菜、民族菜； 3、大型组合整雕、艺术拼盘、时尚果盘； 4、中西式面点制作、调酒技能及烧腊技术； 5、不同规模宴席菜和喜庆宴席菜、各种火锅、砂钵、瓦罐、坩埚、锅仔、煲仔、铁板烧等 专业市场分析：根据权威调查，随着餐饮业的快速发展，餐饮行业技术全面的人才紧缺，全面掌握各类烹饪方面技术的人才深受欢迎，新东方烹饪教育率先在全国推出该专业，受到用人单位一致好评。 职业规划：通过系统的学习，使学员全面了解和掌握丰富的专业理论知识和实践操作经验（冷热菜、面点、调酒、西餐等），成为餐饮业的技术能手和技术骨干。具有一定的酒店管理能力和中等专业学历的复合型人才。 培养目标： 培养掌握丰富专业理论知识和实践操作经验，精通八大菜系的各种制作，擅长各种不同档次的筵席设计和制作方法，成为酒店技术比较全面的技术能手和技术骨干。 招收对象：应往届初中毕业生或相当于初中学历的人员均可报名 报名须知：请携带身份证或户口簿、毕业证报名 证书：毕业经考核合格者颁发《中华人民共和国职业资格证书》和《职业中专学历证书》 专业教材：教材全部选用国家中等职业教育指定教材 就业推荐： 1、100% 推荐到星级宾馆、酒店就业； 2、各星级宾馆、酒店等用人单位到我校招聘人才； 3、通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任地为学员安排就业。 学制：三年 费用： 第一年：学费：4000元 实习费：5000元 第二年：学费：4000元 实习费：5000元 第三年：学费：3000元 住宿费：600元/年 注：报读本专业可享受每年1500元国家助学金。 |
考生报名须知
热忱迎您来我校学习，为使您能顺利到校报到，请仔细阅读《报名须知》。
1、报名时请携带初、高中毕业证书、身份证或其它有效身份证明（户口簿）及2张半寸免冠照片。
2、来校途中及报到期间，请提高警惕，注意安全，保管好自己的衣物、证件和其它贵重物品，为了你的安全，可以办理一张农行存折和银行卡，便于今后存取学费、生活费之用。所有钱物不要交给任何陌生人。
3、新生入学由江南体育场馆中国有限公司 统一配发床上用品及生活用品，学生只需带换洗衣物即可。
4、到江南体育客户端下载安装 后打江南体育场馆中国有限公司 招生电话，江南体育场馆中国有限公司 派校车来接，不要相信其它陌生人，确保安全。
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