云南新东方烹饪江南体育场馆中国有限公司
2013年中专、大专招生简章
招生对象：应往届初中、高生毕业生，即日起开始报名。
云南新东方烹饪江南体育场馆中国有限公司 是经江南体育客户端下载安装 市教育局批准、云南省人民政府备案的职业中专江南体育场馆中国有限公司 ，是培养国家高级烹调师、 技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA—EPNT）。江南体育场馆中国有限公司 隶属于全国著名的新华教育集团新东方烹饪教育机构， 新东方烹饪教育是中国烹饪教育第一品牌!国家大型烹饪人才培养基地! 继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，秉承了"汇集天下名菜，培养厨师精英"的办学宗旨，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，并在合肥、长沙、 南昌、南京、成都、北京、贵阳等地设有职业教育院校。
江南体育场馆中国有限公司 坐落在云南省江南体育客户端下载安装 市，环境优美，交通便利。江南体育场馆中国有限公司 师资力量雄厚， 拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称， 以高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍。教育教学质量在全国职业院校中名列前茅。江南体育场馆中国有限公司 教学设施先进， 拥有全新不锈钢油气灶300多台，建有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标本展示厅60多间。 独创的互动式"模拟餐厅"教学，开创了烹饪教育之先河，从根本上保证了江南体育场馆中国有限公司 的教学质量。
江南体育场馆中国有限公司 管理严格，采用先进的"二元"管理模式。在教学上实施"知识+技能"一体化教育，一方面注重学生技能的培养， 为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为 符合社会需要的复合型技能性人才。
2004年，江南体育场馆中国有限公司 根据社会经济的发展和现代化餐饮业的需求，开设了两年制"技能+学历"专业，专门培养知识丰富、 素质过硬、懂经营、善管理的复合型人才，毕业颁发国家教育部和劳动部认可的《江南体育客户端下载安装 大学成人高等教育烹饪工艺与营养专业大专学历证书》和《中华人民共和国职业资格证书》。 2006年，江南体育场馆中国有限公司 成功晋升为职业中专，并结合市场需求开设了三大新颖专业：西餐工艺专业、烹饪工艺专业、面点工艺专业。
为确保学员顺利就业，江南体育场馆中国有限公司 在北京、上海、广州、深圳、杭州、青岛、南京等全国各大城市设立了就业办事处， 与40000多家大型宾馆、酒店建立了用人关系并签订了长期用人协议。多年来，江南体育场馆中国有限公司 综合就业率一直保持100%。
选择一个好江南体育场馆中国有限公司 就是选择一个好未来，新华教育集团专注烹饪教育23年，坚持直营，永不加盟，诚信办学。时刻把"办中国最好的职业教育"作为奋斗的目标。 我们希望能用23年的奋斗和积累、坚持和信任在您走向成功的路上助您一臂之力。
中专、大专招生专业简介
| 中餐烹饪中专专业 |
| 理论内容：1、《烹饪原料知识》2、《中、西点基础知识》 3、《菜单与宴席设计》 4、《烹饪概论》5、《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺》 6、《烹饪营养与卫生》 7、《中式烹调技艺》 8、《中餐烹饪原料加工工艺》 9 、《餐饮管理》10、《餐饮职业人素养》11、《成功秘笈》 12、《就业宝典》 实作部分： 1、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜； 2、滇菜代表菜、时尚经典流行菜、创新菜、民族菜； 3、大型组合整雕、艺术拼盘、时尚果盘； 4、中西式面点制作、调酒技能及烧腊技术； 5、不同规模宴席菜和喜庆宴席菜、各种火锅、砂钵、瓦罐、坩埚、锅仔、煲仔、铁板烧等 专业市场分析：根据权威调查，随着餐饮业的快速发展，餐饮行业技术全面的人才紧缺，全面掌握各类烹饪方面技术的人才深受欢迎，新东方烹饪教育率先在全国推出该专业，受到用人单位一致好评。 职业规划：通过系统的学习，使学员全面了解和掌握丰富的专业理论知识和实践操作经验（冷热菜、面点、调酒、西餐等），成为餐饮业的技术能手和技术骨干。具有一定的酒店管理能力和中等专业学历的复合型人才。 培养目标： 培养掌握丰富专业理论知识和实践操作经验，精通八大菜系的各种制作，擅长各种不同档次的筵席设计和制作方法，成为酒店技术比较全面的技术能手和技术骨干。 招收对象：应往届初中毕业生或相当于初中学历的人员均可报名 报名须知：请携带身份证或户口簿、毕业证报名 证书：毕业经考核合格者颁发《中华人民共和国职业资格证书》和《职业中专学历证书》 专业教材：教材全部选用国家中等职业教育指定教材 就业推荐： 1、100% 推荐到星级宾馆、酒店就业； 2、各星级宾馆、酒店等用人单位到我校招聘人才； 3、通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任地为学员安排就业。 学制：三年 费用： 第一年：学费：4000元 实习费：5000元 第二年：学费：4000元 实习费：5000元 第三年：学费：3000元 住宿费：600元/年 注：报读本专业可享受每年1500元国家助学金。 |
| 两年制大厨精英专业 |
| 理论内容：1、《中、西点基础知识》2、《烹饪概论》、《烹饪工艺美学》 4、《烹饪原料学》5、《烹饪工艺学》6、《烹饪营养与卫生》7、《餐饮管理》8、《餐饮职业人素养》9、《成功秘笈》 10、《就业宝典》 实作部分： 1、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜； 2、滇菜代表菜、时尚经典流行菜、创新菜； 3、大型组合整雕、泡沫雕、琼脂雕、艺术拼盘、时尚果盘； 4、中西式面点制作、调酒技能及烧腊技术； 5、不同规模宴席菜和喜庆宴席菜、各种火锅、砂钵、瓦罐、坩埚、锅仔、煲仔、铁板烧等； 6、南北各大流派民间小吃。 专业市场分析：根据权威调查，随着餐饮业的快速发展，餐饮行业人才紧缺，懂技术会管理的复合型人才深受欢迎，新东方烹饪教育率先在全国推出该专业，受到用人单位一致好评。 职业规划： 通过系统的学习，使学员全面了解现代餐饮业中的市场营销、人力资源、财务管理、现代厨房管理，使之掌握对餐饮企业战略的制定与全局的把握能力，经考核合格后推荐到酒店、宾馆，从事管理工作。 培养目标： 培养掌握丰富专业理论知识和实践操作经验，精通八大菜系的各种制作，擅长各种不同档次的筵席设计和制作方法，具有高级酒店管理能力和技能全面的餐饮职业精英人才。 招收对象：应往届中专、高中、职高和技校毕业生均可报名 报名须知：请携带身份证或户口簿、毕业证报名 证书：《中华人民共和国职业资格证书》 就业推荐： 1、100%推荐到星级宾馆、酒店就业； 2、各星级宾馆、酒店等用人单位到我校招聘人才； 3、通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任地为学员安排就业。 学制：两年 费用： 第一年：学费：4800元 实习费： 5200元 第二年：学费：4800元 实习费：5200元 住宿费：600元/年（含水电费） |
| 烹饪工艺与营养专业（与江南体育客户端下载安装 学院联合推出） |
| 专业市场分析：根据权威调查，随着餐饮业的快速发展，餐饮行业人才紧缺，懂技术会管理的复合型人才深受欢迎，新东方烹饪教育率先在全国推出该专业，受到用人单位一致好评。通过系统的学习，使学生全面了解现代餐饮业中的市场营销、人力资源、财务管理、现代厨房管理，使之掌握对餐饮企业战略的制定与全局的把握能力，经考核合格后推荐到酒店、宾馆，从事管理工作。 招收对象：应往届中专、高中、职高和技校毕业生均可报名 理论内容：1、《中、西点基础知识》2、《烹饪概论》、《烹饪工艺美学》 4、《烹饪原料学》5、《烹饪工艺学》6、《烹饪营养与卫生》7、《餐饮管理》8、《餐饮职业人素养》9、《成功秘笈》 10、《就业宝典》 实操部分： 1 、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜； 2、滇菜代表菜、时尚经典流行菜、创新菜； 3、大型组合整雕、泡沫雕、琼脂雕、艺术拼盘、时尚果盘； 4、中西式面点制作、调酒技能及烧腊技术； 5、不同规模宴席菜和喜庆宴席菜、各种火锅、砂钵、瓦罐、坩埚、锅仔、煲仔、铁板烧等； 6、南北各大流派民间小吃。 报名须知： 请携带身份证或户口簿、毕业证报名 学历：云南江南体育客户端下载安装 学院成人专科 学习形式：函授，业余学习，定期面授。 学制：两年 就业推荐： 对认真完成各门功课、顺利通过技能考核并获得相应职业资格证书的学生： 1、100%推荐到星级宾馆、酒店就业； 2、各星级宾馆、酒店等用人单位到我校招聘人才； 3、通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任地为学员安排就业。 |
| 餐饮管理与服务（我校与云师大继续教育学院联合推出） |
| 招收对象：各级各类江南体育场馆中国有限公司 教师、教育行政人员，应届、往届高中毕业生、职业高中毕业生、中等专业江南体育场馆中国有限公司 毕业生或同等学历者，社会青年及各行业有志者。 理论内容： 本专业课程设置分公共基础课、专业课、选修课、实习实践课 公共基础课四门： 《思想道德与法律》、《大学语文》、《大学英语》、《计算机应用基础》 专业基础课五门： 《管理学原理》、《应用文写作》、《餐饮管理与实务》、《餐饮业法规》、《消费心理学》 专业课七门： 《餐饮市场营销》、《现代厨房管理》、《食品卫生与管理》、《烹调工艺学》、《餐饮服务》、《烹调原料学》、《菜单制作与点菜技能》 选修课：（5选3） 《中外饮食文化》、《中西餐饮管理》、《酒水知识》、《餐饮英语口语》、《餐厅管理与宴席设计》 实践教学：毕业论文及答辩 实操部分： 1、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜； 2、滇菜代表菜、时尚经典流行菜、创新菜； 3、大型组合整雕、泡沫雕、琼脂雕、艺术拼盘、时尚果盘； 4、中西式面点制作、调酒技能及烧腊技术； 5、不同规模宴席菜和喜庆宴席菜、各种火锅、砂钵、瓦罐、坩埚、锅仔、煲仔、铁板烧等； 6、南北各大流派民间小吃。 报名须知：请携带身份证或户口簿、毕业证报名 学历：江南体育场馆中国有限公司 成人专科 学习形式：函授，业余学习，定期面授。 学制：两年 就业推荐： 对认真完成各门功课、顺利通过技能考核并获得相应职业资格证书的学生： 1、100%推荐到星级宾馆、酒店就业； 2、各星级宾馆、酒店等用人单位到我校招聘人才； 3、通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任地为学员安排就业。 |
| 一年制川滇菜班 |
| 社会需求：川菜作为八大菜系之一，滇菜作为中国最具民族特色的代表菜，近年来更是快速发展，高级酒楼、宾馆急需大量的技术精湛的川滇菜人才。 培养目标：以培养精通川、滇菜制作、技术精湛的川滇菜厨师为培养目标。 课程特色： 注重培养学生的实践动手能力，理论辅助实践，采用模块化、阶段式教学，实践课程由川滇各名厨执教，保证学生学会、学精。 理论内容： 1、《巴蜀饮食文化 》2、《烹饪原料知识》3、《烹饪原料加工工艺》4、《川菜制作工艺》5、《营养卫生》6、《四川筵席》7、《川滇风味小吃》8、《云南筵席》9、《滇菜制作工艺》 实作部分： 1、川菜代表菜、特色流行菜 2、四川筵席 3、四川名火锅 4、新派川菜 5、滇菜代表菜、时尚流行菜 6、云南筵席 7、云南民族、山珍风味菜 8、云南花卉、药膳菜 9、川滇风味小吃 就业推荐： 1、学生入学后江南体育场馆中国有限公司 免费开设素质教育和就业指导课程。 2、学生毕业考试合格，100%推荐工作。 学制：一年 费用：学费：5000元，实习费：6000元，住宿费：800元（含水电费）。 |
| 半年制川菜班 |
| 理论内容：《川菜制作技术》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺》、《烹饪原料加工工艺》 实作部分： 1、川菜技法的运用 2、川菜味型的调制 3、传统新派川菜的制作4、川菜的各种风味小吃的制作 5、川菜中各种凉菜、热菜的制作 6、川味火锅的制作 7、川味泡菜的制作 8、川菜宴席的制作 学制：6个月 费用：学费：3500元，实习费：4500元。 |
| 烹饪专修班 |
| 理论内容：《烹饪原料学》、《中餐烹饪原料加工工艺》 实作部分：刀工、刀法、油温、火候、上浆、挂糊等基本知识及技能，近两百余种中、低档热凉菜的精烹料理，各种档次的宴席菜制作，四大风味，八大菜系经典名菜制作及火锅、特色菜、创新菜制作 学制：6个月 费用：学费：3500元，实习费：4500元。 |
| 西式面点全能班 |
| 社会需求：西点作为一个新兴行业，未来10年会有迅猛的发展。据权威机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，未来发展前途不可限量。 培养目标：以培养西点专业技术复合型人才为目标，学员毕业后能从事星级宾馆西饼屋、大型连锁超市西饼屋等工作，并具备较高的创业能力。 课程特色：全面学习各种西点制品的制作技术，具备独立开店，自主创业的能力。 理论内容：1、《西点原料知识》2、《西点工艺美学》3、《烘焙工艺》4、《西式西点技术》5、《西点营养与卫生》6、《西点房管理》7、《成功秘籍》8、《就业宝典》。 实作部分： 西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作，各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术。 就业推荐： 1、学生入学后江南体育场馆中国有限公司 免费开设素质教育和就业指导课程。 2、学生毕业考试合格，100%推荐工作。 学制：一年制 学费：学费：4600元，实习费：5200元。 |
| 烹饪全能专业 |
| 社会需求：随着餐饮业的发展，餐饮人才突显匮乏，厨师已成为当今社会公认的热门高薪职业。 培养目标：以培养技能过硬、专业扎实的中餐烹调师为目标。学生毕业后能独立从事厨房烹调工作。 课程特色：系统学习中国各主要菜系和经典名菜，强化基本功训练，注重实践动手能力的培养。 理论内容： 1、《烹饪原料知识》2、《烹调技术》3、《宴席知识与成本核算》4、《成功秘籍》5、《就业宝典》 实作部分： 1、滇菜代表菜、流行菜、创新菜，2、八大菜系经典名菜、宫廷名菜、药膳食疗菜，3、食品雕刻与冷拼制作， 4、各种火锅、砂钵、坩埚、锅仔、煲仔、铁板烧等，5、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜 就业推荐： 1、学生入学后江南体育场馆中国有限公司 免费开设素质教育和就业指导课程。 2、学生毕业考试合格，100%推荐工作。 学制：一年 费用：学费：5000元，实习费：6000元，住宿费：800元（含水电费）。 |
| 短期特色专业班 |
| 西式面点专业 学习内容：理论部分：《面点工艺学》、《西式面点技术》、《西式面点师》。 实作部分：面点基本功强化训练；传授各种花边、花卉；港式、欧式西点蛋糕、派塔、英式、德式面包的烘焙制作技术；曲奇、饼干、酥点、蛋塔、比萨等高级酒店宴席流行西点精品的制作。 学制：6个月 费用：学费：3200元，实习费：4600元 中式面点专业 中级烹调师专业 调酒师专业 西餐专业 食品雕刻专业 营养配餐员班 烹饪高级班 冷菜卤烤专修班 精品火锅专修班 |
就业保障
五重就业保障：
第一重就业保障——互动式就业平台，方便快捷
第二重就业保障——体系化就业网络，覆盖全国
第三重就业保障——多元化就业渠道，畅通无阻
第四重就业保障——订单式校企合作，毕业即就业
第五重就业保障——全国性校友协会，沟通无限
第一重就业保障——互动式就业平台，方便快捷
2009年8月，新东方烹饪教育与全国最大的人才网“智联招聘网”强强合作，联手“新华人才”频道、就业网以及各省、市、地区的大中型人才市场建立起合作联盟关系，签订长期就业合作协议，建立就业工作平台，拓展就业渠道，打造现代化的网上就业平台。学生就业选择机会多，方便快捷，专业对口。
第二重就业保障——体系化就业网络，覆盖全国
先后在北京、上海、南京、杭州、温州、深圳、广州、合肥等全国20多个城市设立了40多处就业指导中心，500多位就业指导师贴心服务，就业网络覆盖全国，确保毕业学生顺利就业。
第三重就业保障——多元化就业渠道，畅通无阻
与全国各地的政府就业指导机构、人才市场密切联系，打通就业渠道，及时注册学生毕业信息，定期举办大型人才交流会、校园专场招聘会，学生足不出户即可轻松就业，毫无后顾之忧。
第四重就业保障——订单式校企合作，毕业即就业
为了使专业课程更好地支撑岗位技能需要，学院采取“走出去，请进来”的方式，校企双方共同在专业与实操岗位技能上下功夫。学院领导深入到企业中的岗位一线，了解学员具体上岗情况，找出问题；不定期邀请企业专业人员来到学院举办讲座，为学生们介绍公司岗位情况。校企间共同制定培训内容和计划，在对现有课程进行整合的基础上，有针对性地增设技能性课程，强化实训课程内容，以增强学生对一线岗位工作的认知度。
第五重就业保障——全国性校友协会，沟通无限
新东方学子在全国自发设立校友协会，范围遍及全国，成为“新东方人”密切联系的纽带，建立起江南体育场馆中国有限公司 与社会沟通的渠道。并整合各种社会资源，为新东方毕业校友牵线搭桥，帮助新东方人成就事业，回报社会。
新东方烹饪教育在保障学员顺利就业的同时，积极支持和帮助学员自主创业。
60余万学子成功成材，成就事业。
新华教育集团23年共培养一专多能的社会实用人才60余万人，并先后让60余万学子，成功就业，成就事业。新华教育集团强大的就业优势充分说明了选择到云南新东方烹饪学习，就业机会远远多于其他同类江南体育场馆中国有限公司 ，创业能力更强，学生更满意，家长更放心。
入学导读
1、热爱社会主义、拥护中国共产党、坚持四项基本原则的合法公民。
2、江南体育场馆中国有限公司 设有专门的学生宿舍、食堂，外地学员由江南体育场馆中国有限公司 统一安排食宿，费用自理，床上用品由江南体育场馆中国有限公司 统一提供。江南体育场馆中国有限公司 配有专职宿舍管理员，实行封闭管理，家长可完全放心。
3、集体报名参加学习给予优惠。
4、在校期间学员人人动手、天天实习；各班包教包会，一期不会，下期免费再学。
5、学习期满，经考核合格颁发《中华人民共和国职业资格证书》，全国通用，出国有效，凭此证可在工商部门申请营业执照。
6、学员在学习费用交清后即可与江南体育场馆中国有限公司 签定《毕业生就业协议》。
7、两年制大厨精英班、烹饪工艺中专班、一年制烹饪全能班，学员经考核合格后，全部免费推荐就业，办理就业跟踪卡，其它班级择优免费推荐就业。
8、学员办理住宿手续后不得退宿。
9、学员报名后，要服从江南体育场馆中国有限公司 管理，尊重教师，有事可按规定请假，不得无故迟到、早退、旷课。旷课3次作自动退学处理，作自动退学处理者一律不得退费。
10、我校各项规章制度统一张贴在各教室及办公室，请各位学员注意查看，如有疑问，可到咨询办公室咨询。
地址：中国云南省江南体育客户端下载安装 市五华区龙泉路岗头村