云南新东方烹饪江南体育场馆中国有限公司
云南新东方烹饪江南体育场馆中国有限公司 2013年中专/大专/短期培训班招生简章
云南新东方烹饪江南体育场馆中国有限公司 是新东方烹饪教育西南地区旗舰院校。江南体育场馆中国有限公司 位于云南省江南体育客户端下载安装 市五华区龙泉路,江南体育场馆中国有限公司 环境优美,拥有先进的教学设备,雄厚的师资力量,能同时容纳3000余名学生学习和生活,拥有教职工200余人,是国家高级烹饪人才定点培训基地、国家职业技能鉴定中心、国际餐饮教育基地。江南体育场馆中国有限公司 就业网络体系遍布全国,6000家星级酒店与我校签订订单式培养协议,为学生就业提供了优质可靠的服务,100%推荐工作。云南新东方烹饪江南体育场馆中国有限公司 全体教职工秉承让学生及家长满意的教育服务理念,不断开拓创新,与时俱进,继续谱写中国烹饪教育华丽篇章。
二年制金牌大厨专业
培养目标:以培养餐饮行政总厨、酒店、宾馆厨师长为目标;具备独立开店能力。
理论:《中西点基础知识》、《烹饪概论》、《烹饪工艺美学》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、《餐饮管理》、《烹饪工艺基础》、《烹饪行业知识和岗位要求》、《成功秘籍》、《就业宝典》、《餐饮职业人素养》;
实践:
1、基本功(刀工、勺工等)训练;
2、各类干货原料涨发(燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参等)及山珍海味特色高档菜肴制作;
3、现代酒店时尚经典流行菜、名师名菜、精品工艺菜、创新菜肴制作;
4、云南代表菜、民族菜、八大菜系经典名菜和地方风味菜肴制作;
5、中、西式流行面点制作、南北各大流派名点小吃;
6、卤烤、烧腊制作、精品冷菜制作;
7、火锅、干锅、铁板烧特色类菜肴制作;
8、不同档次、喜庆,年节宴席菜肴的设计与制作;
9、大型食品雕刻、艺术拼盘;
10、时尚果盘和调酒技术;
11、常用味汁调制和烹饪原料加工分档取料;
12、宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜、药膳食疗保健菜肴制作;
13、大师、名师、专家讲座和特色菜肴制作;
14、毕业考试。
二年制餐饮管理专业(大专)
培养目标:培养现代餐饮业需要,管理和菜肴制作能力精湛的餐饮职业经理人。
理论:《餐饮管理与实务》、《现代厨房管理》、《餐饮服务》、《餐饮业法规》、《消费心理学》、《餐厅管理与宴席设计》、《菜单制作与点菜技能》、《中外饮食文化》、《酒水知识》、《食品卫生与管理》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《管理学原理》、《餐饮市场营销》、《中西点基础知识》、《烹饪工艺美学》、《烹饪工艺基础》、《烹饪行业知识和岗位要求》、《成功秘籍》、《就业宝典》、《餐饮职业人素养》;
实践:
1、基本功(刀工、勺工等)训练;
2、云南代表菜、民族菜、八大菜系经典名菜和地方风味菜肴制作;
3、大型食品雕刻、艺术拼盘、时尚果盘;
4、中、西式流行面点制作、南北各大流派名点小吃;
5、卤烤、烧腊制作、风味冷菜和调酒技术;
6、火锅、干锅、铁板烧特色类菜肴制作;
7、不同档次、喜庆,年节宴席菜肴的设计与制作;
8、现代酒店时尚经典流行菜、名师名菜、精品工艺菜、创新菜肴制作;
9、毕业考试。
入学导读:
1、热爱社会主义、拥护中国共产党、坚持四项基本原则的合法公民。
2、江南体育场馆中国有限公司 设有专门的学生宿舍、食堂,外地学员由江南体育场馆中国有限公司 统一安排食宿,费用自理,床上用品由江南体育场馆中国有限公司 统一提供。江南体育场馆中国有限公司 配有专职宿舍管理员,实行封闭管理,家长可完全放心。
3、集体报名参加学习给予优惠。
4、在校期间学员人人动手、天天实习;各班包教包会,一期不会,下期免费再学。
5、学习期满,经考核合格颁发《中华人民共和国职业资格证书》,全国通用,出国有效,凭此证可在工商部门申请营业执照。
6、学员在学习费用交清后即可与江南体育场馆中国有限公司 签定《毕业生就业协议》。
7、两年制大厨精英班、烹饪工艺中专班、一年制烹饪全能班,学员经考核合格后,全部免费推荐就业,办理就业跟踪卡,其它班级择优免费推荐就业。
8、学员办理住宿手续后不得退宿。
9、学员报名后,要服从江南体育场馆中国有限公司 管理,尊重教师,有事可按规定请假,不得无故迟到、早退、旷课。旷课3次作自动退学处理,作自动退学处理者一律不得退费。
10、我校各项规章制度统一张贴在各教室及办公室,请各位学员注意查看,如有疑问,可到咨询办公室咨询。
考生报名须知:
热忱迎您来我校学习,为使您能顺利到校报到,请仔细阅读《报名须知》。
1、报名时请携带初中、高中毕业证书、身份证或其它有效身份证明(户口簿)及2张半寸免冠照片。
2、来校途中及报到期间,请提高警惕,注意安全,保管好自己的衣物、证件和其它贵重物品,为了你的安全,可以办理一张农行存折和银行卡,便于今后存取学费、生活费之用。所有钱物不要交给任何陌生人。
3、新生入学由江南体育场馆中国有限公司 统一配发床上用品及生活用品,学生只需带换洗衣物即可。
4、到江南体育客户端下载安装 后打江南体育场馆中国有限公司 招生电话,江南体育场馆中国有限公司 派校车来接,不要相信其它陌生人,确保安全。
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